재고: 시도해 볼 가치가 있는 내슈빌 제품 3개

뮤직 시티는 솜사탕과 핫치킨의 본고장이며, 수제 캔디도 낯설지 않습니다.

솜사탕 글리터 폭탄

내슈빌 사탕 제조업자 John Wharton과 치과의사 William Morrison은 1897년에 솜사탕을 만들기 위한 최초의 기계 장치를 발명했습니다. 요즘 내슈빌에 본사를 둔 Pandy Cotton Candy & Sweets의 Trish Elam은 반짝이는 폭탄 음료 퍼프와 솜으로 과자를 한 단계 끌어올렸습니다. 사탕 아이스크림 콘. 우리는 미모사 글리터 폭탄을 주문하고 3인치 퍼프를 프로세코 잔에 떨어뜨리면서 무슨 일이 일어나는지 지켜보았습니다. 폭탄이 녹고 금빛 반짝이가 거품 속에서 춤추기 시작하자 모두가 웃었고, 이어서 딸기 한 조각이 나타났습니다. 퍼프에는 생일 케이크와 핑크 샴페인을 포함해 6가지 다른 맛이 있습니다. 솜사탕은 일회용이므로 용기를 개봉한 후에는 퍼프를 바로 사용하세요.

1퍼프당 $4, 8퍼프에 $13, 12퍼프에 $19입니다. pandycottoncandy.com에서 구매 가능합니다.

크레딧: 유인물

내슈빌 핫 하이브 치킨 소스

핫 치킨이 없으면 내슈빌 음식 목록이 완성되지 않습니다. 집에서 만들려면 Nashville Whisky Hound의 Kris와 Pam Malcontento가 만든 이 소스를 사용하는 것이 좋습니다. 이 부부는 각각 테네시 위스키를 첨가한 바비큐 소스, 스낵 믹스, 향신료 믹스, 향미 소금 및 후추 열매를 생산합니다. 이곳의 치킨 소스는 처음에는 꿀의 단맛이 느껴지고 그 다음에는 카이엔과 버번의 약간의 열기가 느껴집니다. 그것은 눈에 띄는 뜨거운 프라이드 치킨을 생산했습니다. 우리는 구운 닭고기의 소스도 마음에 들었고 맛 테스터 중 한 명이 그것이 구운 구운 콩 큰 냄비에 딱 맞는 양념이라는 것을 알았습니다.

12온스 병당 $11.99. thewhiskeyhound.com에서 구입하실 수 있습니다.

크레딧: 유인물

수제 초콜릿

거의 40년 동안 내쉬빌에서 문을 연 Leon's Candy는 여전히 Leon Vlahos의 할아버지인 Constantine이 개발한 레시피를 사용하고 있습니다. 우리는 다양한 인기 메뉴를 주문했고 카라멜, 토피, 피칸 프랄린(메이커 마크 맛이 나는 것 포함), 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿 거북이를 받았습니다. 가족 모두가 일주일에 6일 동안 생산하는 사탕의 신선함에 대해 칭찬했습니다. 정말 차이가 납니다. 우리는 토피를 선호한다는 것을 인정하지만, 소금에 절인 크림 같은 캐러멜은 천국이었습니다.

샘플러 통의 가격은 1파운드 프랄린 구색당 $25부터 1파운드 거북이 또는 혼합 구색당 $35입니다. leonscandy.com에서 이용 가능합니다.

AJC 푸드 앤 다이닝 뉴스레터에 가입하세요

Facebook에서 Atlanta Restaurant Scene에 좋아요를 누르거나 Twitter에서 @ATLDiningNews, Instagram에서 @ajcdining을 팔로우하여 이와 같은 이야기를 더 읽어보세요.

저자 소개

CW Cameron은 2009년부터 AJC에서 현지 음식과 레시피를 다루는 프리랜서 작가입니다.

출처: The Atlanta Journal Constitution의 Stephen B. Morton

신용: AP

Credit: 신효섭 / AJC

신용: 미국 법무부

크레딧: TNS

크레딧: 유인물