CT 가족 농장에서는 신선한 아이스크림을 맛볼 수 있습니다

볼튼의 피시패밀리팜 크리머리(Fish Family Farm Creamery)에서 판매하는 아이스크림은 소에서 콘까지 가는 거리가 멀지 않기 때문에 신선도가 가장 좋습니다.

아이스크림에 들어가는 우유는 농장에 있는 70마리의 저지 젖소에서 나오며 아이스크림의 모든 중요한 "기본" 또는 핵심 제조법은 병입 공장에서 바로 가공됩니다. 두 조건 모두 상대적으로 희귀합니다.

“크림이 부드럽고 입에 닿는 느낌이 좋아요. 뒷맛이 없어요.” 소유주 Don Fish가 자신의 농장의 프리미엄 유지방 16% 아이스크림에 대해 말했습니다.

그는 일반적인 홀스타인 젖소와 달리 저지 젖소의 우유는 지방, 단백질, 유고형분 및 칼슘 함량이 더 높다고 말했습니다.

그는 “이 우유는 다른 우유보다 영양가가 더 높다”고 말했습니다.

그는 또한 "맛을 가두는" 구식 "배치 저온살균" 공정을 사용한다고 말했습니다.

엄격한 공중 보건 규정에 따라 아이스크림 베이스는 가공 공장에서 만들어야 합니다. 따라서 직접 제품을 만든다고 하는 일부 아이스크림 가게 주인은 자신의 레시피를 사용하더라도 베이스가 다른 곳에서 만들어지기 때문에 실제로 처음부터 만든다고 말할 수 없습니다. .

Fish Family Farm은 자신의 기반이자 다른 아이스크림 판매자의 기반이 됩니다.

풍미의 소용돌이와 재료 덩어리가 추가된 크리머리 농장의 신선한 아이스크림은 맛을 한 단계 더 끌어올립니다.

Fish의 손자 Justin Levesque(36세)는 5년 전 농장의 아이스크림 사업을 물려받았으며 할아버지의 "훌륭한 요리법"을 그대로 유지했지만 맛의 창의성에 대해서는 "악행을 저질렀습니다"라고 말했습니다.

36세의 레베스크(Levesque)는 “첫 입에 물린 후 얼굴에 떠오른 미소를 나는 그것을 위해 산다”고 말했다. “기본이 탄탄하다면 무엇이든 할 수 있습니다.”

2023년 7월 12일 수요일 볼튼의 Fish Family Farm Creamery & Dairy. (Aaron Flaum/Hartford Courant)

Don Fish의 딸 Sandra Levesque가 2023년 7월 12일 수요일 볼턴의 Fish Family Farm Creamery & Dairy에서 고객을 위해 아이스크림을 떠내고 있습니다. (Aaron Flaum/Hartford Courant)

Don Fish의 손자 Justin Levesque는 2023년 7월 12일 수요일 볼튼의 Fish Family Farm Creamery & Dairy에서 판매될 케이크 반죽 아이스크림을 쿼트 용기에 손으로 포장합니다. (Aaron Flaum/Hartford Courant)

2023년 7월 12일 수요일 볼튼의 Fish Family Farm Creamery & Dairy에서 저지 젖소와 함께 있는 Don Fish. Don은 아이스크림을 만들기 위해 저지 젖소만을 사용합니다. (아론 플라움/하트퍼드 쿠란트)

2023년 7월 12일 수요일 볼튼의 Fish Family Farm Creamery & Dairy에서 아이스크림을 즐기고 있는 Zachary Hulstein(왼쪽)과 그의 쌍둥이 형제 Theodore(둘 다 2 ½ 및 볼튼 출신). (Aaron Flaum/Hartford Courant)

Don Fish의 손자 Justin Levesque는 2023년 7월 12일 수요일 볼튼의 Fish Family Farm Creamery & Dairy에서 판매될 쿼트 용기에 손으로 포장하기 전에 케이크 반죽 아이스크림에 스프링클을 추가합니다. (Aaron Flaum/Hartford Courant)

Don Fish의 손자 Justin Levesque는 2023년 7월 12일 수요일 볼튼의 Fish Family Farm Creamery & Dairy에서 판매될 쿼트 용기에 손으로 포장하기 전에 케이크 반죽 아이스크림에 스프링클을 추가합니다. (Aaron Flaum/Hartford Courant)

2023년 7월 12일 수요일 볼튼의 Fish Family Farm Creamery & Dairy에서 쌍둥이 아들 Zachary center와 Theodore와 함께 아이스크림을 즐기고 있는 Anna Hulstein(Aaron Flaum/Hartford Courant)

Don Fish의 손자 Justin Levesque는 2023년 7월 12일 수요일 볼튼의 Fish Family Farm Creamery & Dairy에서 판매될 케이크 반죽 아이스크림을 쿼트 용기에 손으로 포장합니다. (Aaron Flaum/Hartford Courant)

2023년 7월 12일 수요일 볼튼에 있는 Fish Family Farm Creamery & Dairy의 헛간 안에 있는 저지 송아지. Don은 아이스크림을 만들기 위해 저지 소만을 사용합니다. (아론 플라움/하트퍼드 쿠란트)

2023년 7월 12일 수요일 볼튼에 있는 Fish Family Farm Creamery & Dairy의 저지 소. Don은 아이스크림을 만들기 위해 저지 소만을 사용합니다. (아론 플라움/하트퍼드 쿠란트)

2023년 7월 12일 수요일 볼튼의 Fish Family Farm Creamery & Dairy. (Aaron Flaum/Hartford Courant)